Digital-маркетинг в ресторанном бизнесе: хлеба и зрелищ всем

Одна из составляющих современной интернет-активности – это поиск мест проведения досуга. В частности, люди:

• подбирают для себя оптимальные заведения общественного питания;
• пишут о них отзывы (по факту посещения);
• просматривают меню;
• бронируют столики и т.п.

Диджитал-маркетинг ресторана – это всегда не просто. Успех во многом зависит от клиентской лояльности к заведению. С появлением интернета данный процесс стал еще сложнее. Теперь информационное пространство более ёмкое и для нахождения сведений конкретно о вашем ресторане требуется минимум времени и трудозатрат.

Без креативных идей продвижение в сфере ресторанного бизнеса невозможно. Клиенты будут приходить лишь на действительно интересные предложения. Говорить с аудиторией придётся постоянно, а потому в режиме онлайн вы должны находиться практически круглосуточно (независимо от режима работы самого заведения). Проснувшись утром и не найдя в себе сил на приготовление завтрака, человек должен без труда отыскать ближайший ресторан, где его вкусно накормят в комфортной атмосфере.

Отсутствие информации о вашем заведении в сети Интернет ограничит аудиторию до тех, кто приходит по рекомендациям или случайно натыкается на ресторан проходя мимо него. Ну и, конечно же, в число клиентов, возможно, войдут те, кого вам удастся привлечь офлайн-рекламой (СМИ, раздача листовок, баннерные объявления).

Перед началом генерирования идей

Любой маркетинг строится на знании своей аудитории – продвижение ресторанного бизнеса исключением не станет. Нужно понять, с кем в первую очередь вы имеете дело – миллениалы, поколение Z, люди старшего возраста или заведение вовсе ориентировано на семейные посещения. Эта информация крайне важна для оценки реализованных идей и поиска новых решений. Креативной и эффективной рекламной кампании не получится, если предварительно не был проведён комплексный анализ ЦА.

Да и контент будет создаваться гораздо проще, если вы с самого начала знаете, на кого он ориентирован.

Стартуйте с соцсетей

Готовьтесь к тому, что 80% потенциальных посетителей укажут вам на критичность 0отсутствия профиля в Instagram или других популярных социальных сетях. Актуальная статистика подтверждает зависимость людей возрастом до 40 лет от упомянутой платформы. В аккаунтах Инстаграма они могут с лёгкостью визуализировать для себя заведение, планируемое к посещению, а также изучить отзывы от уже состоявшихся клиентов.

Создание профиля

Итак, создаём страничку и побыстрее. Это обеспечит вас активной базой подписчиков, местом для размещения контента и еще одним каналом взаимодействия с клиентами. Постоянное SMM-продвижение позволит профилю Instagram оказаться в ТОП внутренней выдачи соцсети. Если человек, относящийся к вашей целевой аудитории, будет заинтересован в поиске ресторана для посещения, то система рекомендация обязательно предложит ему именно ваше заведение.

Работа с хештегами

Один из важнейших маркетинговых инструментов, доступных в Инстаграме и других соцсетях – это хештеги. Именно эти «маяки», прописываемые в публикациях и stories, повышают узнаваемость бренда и способствуют привлечению клиентуры. Зачастую сами пользователи посредством хештегов указывают, какое заведение они посетили.

• 

Наличие собственного хештега (классический вариант – #названиересторана) стимулирует посетителей на использование его в собственных комментариях. Таким образом, вы не только наращиваете интерес к заведению, но и формирует бренд-комьюнити. Достаточно сделать хештег популярным, чтобы число ваших клиентов увеличилось.

Наряду со своим собственным хештегом нужно использовать нишевые или локальные атрибуты, отображающие, к какой категории заведений вы относитесь, где располагаетесь и какие услуги предоставляете. Это не даст вашим публикациям затеряться среди прочего контента.

Количество хештегов в рамках поста должно строго контролироваться, т.к. их недостаток снижает эффективность SMM, а переизбыток – раздражает пользователей.

Пользовательский контент

Естественно, ведение аккаунта в соцсети требует постоянной генерации контента различных форматов. На помощь администратору приходят пользователи, предлагающие собственные материалы. Их размещение значительно снижает затраты сил и времени на создание с нуля.

Репост или непосредственная публикация пользовательского контента способствует выстраиванию доверительных отношений. В 92% случаев потенциальные клиенты ждут от вас именно «живых» рекомендаций, а не коммерческих материалов. Оптимальная схема работы предполагает размещение личных публикаций в ленте профиля, но активное использование фото- и видео контента от пользователей в stories.

• 

Таким образом, вы сможете показать интерес аудитории к вашему заведению в рамках взаимодействия с сетевым сообществом. Те же клиенты, которых вам довелось обслуживать в собственном ресторане, увидят реакцию администрации на фидбек. Несколько манипуляций со смартфоном дадут вам продуктивную форму обратной связи.

Еще один приятный момент – это бесплатность пользовательского контента. Современным трендом является выкладывание фото- и видео, показывающих блюда и интерьер, с которым довелось столкнуться обычному человеку. Все эти материалы могут стать вашими рекомендациями без каких-либо финансовых вложений. Продвижение вашего бренда без просьб и платы за контент – лучший способ добиться доверия со стороны аудитории и доказать собственную надёжность.

Переходим к SEO

Локальное SEO-продвижение крайне важно. Вас должны видеть на экране при каждом поиске заведений из сферы ресторанного бизнеса. От этого напрямую зависит ваша доходность. Основная цель – нахождение в ТОПе поисковой выдачи. Уделить пристальное внимание стоит «локальному пакету», известному под названием «первые 3 места на Google Карте». Именно эта тройка получает максимум трафика и конверсии.

В случае с ресторанами можно воспользоваться следующими советами:

1. Стимулируйте клиентов на фидбек. Хорошие отзывы в Google-сервисах крайне важны для отличного ранжирования. Всех, кто посодействовал вашему продвижению, можно наградить скидочными предложениями, приятными подарками или хотя бы обычным «Спасибо!».
2. Настройте Google-оповещения. Правильная конфигурация сервисов позволит узнавать о любом упоминании вашего заведения в сети. Соответственно, обратная связь может быть максимально оперативной. Нужно отвечать на любые сообщения и принимать меры, позволяющие устранить проблемы, отраженные в негативных комментариях.
3. Google My Business. Ресторан во многом остаётся офлайн-бизнесом, а потому у него не всегда (на первых парах существования) может быть свой сайт. Внесение личных данных, фото и отзывов в индивидуальную страницу сервиса «Мой бизнес» позволит представить заведение сетевому сообществу. Также стоит презентовать себя на Yelp, Foursquare и местных площадках, где присутствует ваша аудитория по региональному признаку.

Независимо от того, на какой из платформ вы презентуете собственный ресторан, все данные должны быть согласованы (контактная информация, адреса, меню и т.д.). Клиенты не должны путаться в получаемых сведениях.

Сайт – официальное интернет-представительство

Рано или поздно у любого предприятия должен появиться собственный интернет-ресурс. На ряду с вышеперечисленными сервисами – это самый масштабный и эффективный инструмент, содержащий максимум информации о ресторане. Если все вышеперечисленные маркетинговые настройки были реализованы и для сайта, то найти вас в сети будет максимально просто.

Для клиента важны следующие сведения:

• график работы;
• точное местоположение посещаемого заведения;
• актуальное меню (желательно с точными ценами);
• интерьерные особенности помещений;
• предоставляемые услуги.

От справочников и отзывов такой информативности ждать не стоит. Соответственно придётся позаботиться о ресурсе, который будет полностью удовлетворять клиентским желаниям.

Сразу же стоит указать на тот факт, что сайт не должен быть перенасыщен различными элементами оформления. Переизбыток графики, анимации, фоновая музыка – всё это излишне, т.к. долгосрочного пользования сайтом вам не добиться. На ресурсы заведений общепита заходят, чтобы получить актуальную информацию об их работе. Любой же дополнительный структурный элемент понизит производительность сайта.

Удобная навигация с перемещением по разделам ресурса должна открывать доступ к следующей информации:

• меню;
• график работы;
• наличие услуг и способы бронирования столиков;
• фото помещений;
• дополнительные услуги (проведение банкетов и фуршетов, живая музыка, аниматоры и т.д.);
• неординарные предложения (например, меню для животных);
• местоположение и удобные маршруты для посещения заведения;
• контактные телефоны.

Все лирические отступления в виде истории ресторана, жизни его работников и прочая информация, не относящаяся к основным услугам – является маловажной. Раздел «О нас» создаётся в редких случаях и зачастую не несёт практической пользы для заведения.

Формирование блога

Несмотря на предыдущий абзац, различные информационные тексты очень ценятся аудиторией. Создав насыщенный блог с эффектным контентом, вы сможете значительно усилить внимание клиентов.

Такой формат важен для digital-маркетинга по следующим причинам:

• растёт авторитет ресторана;
• пользователи имеют постоянный доступ к новостям о заведении;
• можно доказать свою уникальность и побудить на оформления заказа;
• ведение диалога с аудиторией;
• сохранение бренда в памяти.

Не ограничивайтесь новостями – это нагоняет скуку. Уделите внимание тематическому контенту:

• рецептура;
• полезные качества и вред разных продуктов;
• факты о мировой кулинарии;
• обсуждение ресторанных трендов на сезон;
• история появления блюд и т.д.

Таким образом, вы побудите интерес к себе, не только как поставщик блюд, но и как умелый контентмейкер. При наличии блога времяпровождение на сайте значительно увеличится, т.к. ресурс обретёт актуальность и полезность. Рейтинг возрастёт – проект подвинется ближе к ТОПу поисковой выдачи.

Разработка приложения

Наряду с сайтом мобильный софт значительно упростит жизнь ваших клиентов, что выразится в их благодарности к бренду. Смартфоны сегодня используются гораздо больше, чем десктопная техника. Считается, что уже через несколько лет без телефона вовсе невозможно будет осуществлять нормальную жизнедеятельность.

Реализовав приложение для онлайн-заказов и бронирования столиков, вы сможете:

• увеличить число посетителей;
• развить собственный бренд;
• эффективнее удерживать клиентуру.

У мобильного клиента информативность может быть наравне с официальном сайтом. Внедрив в процедуру заказа основных услуг предоплату, вы гарантируете себе минимальный процент отказов от брони и получения блюд на вынос.

Лидеры мнений – ваши поставщики потенциальных клиентов

Одной из составляющих продвижения сегодня является маркетинг влияния. Распространяйте фото вашего заведения через популярных блогеров, работающих на разных социальных платформах. Также предоставьте инфлюенсеру возможность посетить ресторан лично. Это позволит ему сформировать мнение и выразить его своей аудитории.

• 

Маркетинг влияния находит место практически в каждой стратегии продвижения, ведь пользователи искренне доверяют любимым блогерам, прислушиваясь к их мнению. Яркий пример: Atladventurer – это Instagram-профиль, автор которого распространяет информацию о ресторанах мира, лучших блюдах и прочих кулинарных изысках. Зачастую речь идёт о заведениях Атланты, но блогер также выезжает в другие города и страны.

Получив поддержку одного из таких влиятельных инфлюенсеров, вы сможете охватить максимально широкую аудиторию.

Обеспечьте условия для получения фидбека

Клиенты охотно делятся своим опытом. Нужно лишь упростить для них условия составления отзывов. В этом случае бренд будет развиваться гораздо активнее. Рекомендуем придерживаться нескольких основных правил:

• добавьте на сайт кнопку для перехода к профилю Google My Business;
• разместите QR-коды на официальном ресурсе, в чеках и/или на столах заведения, чтобы после сканирования клиенты могли оставлять свой отзыв через специальную форму;
• поддерживайте активность в соцсетях, чтобы под вашими публикациями всегда происходили оживлённые беседы.

Желательно основной поток отзывов направлять через контролируемый канал, чтобы негативные комментарии оставались конфиденциальными. Это позволит оперативно реагировать на критику, представляя на публику лишь благодарности и полезную информации от состоявшихся клиентов.

Проявляйте гибкость

Финальным и максимально важным советом для администраторов в ресторанном бизнесе является сохранение гибкости. Любые маркетинговые ходы – актуальны и несут свою пользу для заведения. Не нужно зацикливаться на одной идее. Постоянно экспериментируйте и придумывайте что-то новое. Каждый новый подход откроет для вас спектр различных возможностей, неизвестных ранее.

Обращение к профессионалам

При любых формах реализации продвижения требуются определённые знания и навыки. Предпочтительно заказать услуги интернет-маркетинга в профильной веб-студии. Компетентные и ответственные специалисты освоят для вас каждый из маркетинговых каналов в кратчайшие сроки с полным удовлетворением основных технических требований и клиентских запросов. Цена обслуживания напрямую будет зависеть от объема выполняемых работ. Желаем успехов!